Resep Laksa Betawi Yang Gampang Lezat

Laksa Betawi

Bahan bahan yang perlu disiapkan Laksa Betawi

  1. 1/2 ekor ayam bagian dada, bersihkan buang lendirnya.
  2. Santan kental dari 1 kelapa atau santan instant 200 ml.
  3. 2 btg sereh, geprek ikat.
  4. 3 lbr daun salam.
  5. 4 lbr daun jeruk, sobek2.
  6. 250 gr udang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya.
  7. 250 gr daging rajungan.
  8. Bahan Pelengkap :.
  9. Secukupnya ketupat/lontong (sy ganti bihun).
  10. Secukupnya kemangi, tambahan sy (boleh tdk digunakan).
  11. Secukupnya telor rebus.
  12. Secukupnya kentang, potong dadu, goreng.
  13. Secukupnya tahu, goreng, potong dadu.
  14. Jeruk nipis.
  15. Bawang goreng.
  16. Sambal cabe rawit.
  17. Kerupuk bawang.
  18. Bumbu dihaluskan/ diblender :.
  19. 8 siung bawang merah.
  20. 5 siung bawang putih.
  21. 4 butir kemiri sangrai.
  22. 5 cabe merah besar.
  23. 2 sdt ketumbar.
  24. 1/2 sdt merica.
  25. 2 ruas kunyit.
  26. 2 ruas jahe.
  27. 1 sdt jinten.
  28. 2 ruas lengkuas.
  29. 100 gr ebi, sdh direndam.
  30. Kepala dan kulit udang.

Cara Membuat Laksa Betawi Yang Mudah Dijamin Enak

  1. Tumis bumbu halus beserta sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan benar benar kering. Masukkan daging rajungan dan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Sisihkan..
  2. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan mendidih kembali. Buang airnya. Gunakan air baru utk merebus ulang ayam. Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Bila ayam matang, angkat ayam. Suwir2 ayam, sisihkan. Kaldu ayam akan digunakan sebagai kuah laksa..
  3. Masukkan santan kedalam kaldu ayam. Sambil di aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan matang. Koreksi rasa tambahkan garam dan gula..
  4. Siapkan pelengkapnya : Rebus bihun, tiriskan, sisihkan. Rebus telor sisihkan. Goreng tahu, potong dadu, sisihkan. Potong dadu kentang, goreng kering, sisihkan. Petik daun kemangi, sisihkan..
  5. Susun dalam piring, lontong/bihun, tahu, kentang, kemangi. Kemudian siram dgn kaldu panas, tambahkan suwiran ayam, irisan telor, bawang goreng, air jeruk nipis dan sambal cabe rawit. Terakhir kerupuk bawang. Santap panas. Mantaaap enaknya….
  6. Note : Cara membuat sambal cabe rawit adalah dgn merebus cabe rawit kemudian haluskan..
  7. Bumbu sy blender karena ada kepala dan kulit udang yg harus benar2 halus..
Terima kasih bibi Andi yang telah sudi berbagiResep Laksa Betawi Yang Gampang Lezat semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di praktekan bisa untuk acara arisan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke kerabat melalui media sosial , misalnya fesbuk
Resep Laksa Ayam Bogor Yang Populer Bikin Nagih
Resep Laksa Ayam Bogor Yang Populer Bikin Nagih
Bahan bahan yang harus disiapkan Laksa Ayam
Resep Laksa Bogor Yang Mudah Endes
Resep Laksa Bogor Yang Mudah Endes
Bahan bahan yang perlu disiapkan Laksa Bogor
Resep Laksa khas Bogor Yang Mudah Bikin Nagih
Resep Laksa khas Bogor Yang Mudah Bikin Nagih
Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai
Resep Laksa Betawi Yang Mudah Sedap
Resep Laksa Betawi Yang Mudah Sedap
Bahan bahan yang harus disiapkan Laksa Betawi

Top