Bahan bahan yang perlu disiapkan Soto Ceker Medan
- 1 kg ceker ayam.
- 1 liter santan.
- 1 cm lengkuas geprek.
- 1 batang serai geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- Secukupnya minyak.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- 1 buah tomat.
- 2 batang daun bawang potong 1 cm.
- Bumbu halus :.
- Sejumput jinten.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 3 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 7 siung bawang putih.
- 10 butir bawang merah.
- Bahan pelengkap :.
- Wortel rebus.
- Tauge rebus.
- Sambal.
Cara Membuat Soto Ceker Medan Yang Mudah Dijamin Bikin Nagih
- Bersihkan dan rebus cejer ayam. Bila sudah mendidih, angkat..
- Ulek bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Panaskan kuah kaldu bersama ceker ayam yang sudah direbus, tuang santan lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk agar santan tidak pecah, jangan lupa tambahkan garam dan gula..
- Saat akan mendidih, masukkan tomat dan daun bawang. Setelah mendidih, cek rasa dan angkat..
- Bahan pelengkap wortel dan tauge rebus serta sambal..
- Tuang dalam wadah dan sajikan..