Bahan bahan yang harus disiapkan Soto Medan ❤
- 1000 gram ayam.
- secukupnya Bawang putih.
- Secukupnya Daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Daun jeruk.
- secukupnya Sereh.
- secukupnya Lengkuas.
- 2 butir Bunga lawang.
- 2 butir kapulaga.
- secukupnya Penyedap rasa (totole/royko).
- 2 bungkus Santan kara.
- secukupnya Daun bawang.
- Potongan tomat.
- Bumbu halus :.
- 12 butir bawang merah.
- 7 butir bawang putih.
- 2 keping kemiri.
- 1 sendok makan jintan.
- 1 sendok makan ketumbar.
- 1 sendok teh merica.
- 1.5 ruas kunyit.
- Pelengkap :.
- secukupnya Toge.
- secukupnya Bawang goreng.
- Irisan seledri.
- Perkedel.
- Emping.
Cara Membuat Soto Medan ❤ Yang Simple Dijamin Sedap
- Rebus ayam yang sudah dicuci bersih bersama dengan daun salam, bawang putih geprek, dan garam (rebus hingga kaldu ayam keluar).
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh geprek lengkuas geprek, bunga lawang dan kapulaga (Tumis hingga tercium aromanya.
- Goreng ayam (menggoreng ayam bisa sambil melakukan step keempat).
- Masukkan kaldu dari rebusan ayam ke dalam tumisan biarkan air hingga menggelegak lalu masukkan daun bawang yg diiris kasar dan potongan tomat.
- Masukkan santan,garam dan penyedap rasa masak hingga matang (apabila santan sudah masuk harus selalu diaduk agar tidak pecah santan).
- Sajikan dalam mangkok berisi toge yang sudah dicelur, irisan seledri, suiran ayam, perkedel, bawang goreng dan emping.