Bahan bahan yang harus disiapkan Ayam Rica Rica
- 1 kg Ayam, potong sesuai selera.
- Bahan Yang Dihaluskan.
- 1,5 ruas jari kunyit.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 bh cabe merah.
- 3 bh cabe rawit setan (bisa tambah kalau suka pedas).
- 3 bh kemiri.
- Bahan lainnya.
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
- 2 ruas jari jahe.
- 2 ruas jari lengkuas.
- 3 bh sereh, ambil putihnya.
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 2 bh bawang prei/daun.
- 10 cabe rawit setan utuh.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- 1 bh tomat ukuran besar.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 1/2 sdt royco ayam.
- 1/2 sachet ladaku.
- 500 ml air panas.
Cara Membuat Ayam Rica Rica Yang Populer Dijamin Enak
- Siapkan bahan, blender bahan yg dihaluskan, untuk kemiri saya ulek dulu baru dimasukkan ke blender.
- Iris bawang merah & bawang putih, memarkan jahe lengkuas & sereh.
- Panaskan 5 sdm minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam tumis sampai harum. Masukkan bumbu yg sudah di blender tadi masak hingga matang..
- Masukkan ayam, aduk merata, biarkan beberapa saat..
- Tambahkan air panas aduk merata..
- Tambahkan ladaku, gula, garam dan penyedap rasa royco. Saat air tinggal separuh masukkan cabe rawit. Tunggu beberapa saat masukkan daun bawang. Setelah dirasa air agak sedikit sat, tambahkan daun kemangi, aduk merata biarkan berapa saat sampai air sat, angkat dan siap disajikan.