Bahan bahan yang perlu disiapkan Soto Kudus / Soto Ayam Bening
- 2 paha ayam (paha atas & paha bawah).
- 1 liter air.
- 2 buah daun bawang prei, iris.
- 4 buah serai, geprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- Bumbu ulek :.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 buah cabe rawit hijau (opsional).
- 2 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 10 butir merica.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 bungkus royco ayam.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya lada bubuk.
- Pelengkap :.
- Telur rebus.
- Taoge.
- Seledri iris tipis.
- Bawang goreng.
- Ayam suwir.
- Irisan jeruk nipis.
Cara Membuat Soto Kudus / Soto Ayam Bening Yang Gampang Dijamin Endes
- Rebus paha ayam, buang air rebusan pertama..
- Tumis bumbu yg sudah diulek, tambahkan serai, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum.
- Didihkan air, tambahkan bumbu yg sudah ditumis. Masukkan paha ayam..
- Tambahkan gula, garam, lada bubuk, royco. Test rasa. Masak sampai matang..
- Angkat ayam, goreng setengah matang. Kemudian suwir suwir..
- Siapkan bahan pelengkapnya.
- Sajikan soto dengan urutan berikut : Siapkan mangkok, nasi, taoge, ayam suwir, telur, taburkan seledri dan bawang goreng, tambahkan perasan jeruk nipis, dan tambahkan kuah sampe banjiiiirrr 😅.