Bahan bahan yang perlu disiapkan Sayur Lodeh kacang panjang & tahu
- 1 ikat kacang panjang.
- 5 buah tahu putih ukuran kecil.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siumg bawang putih.
- 2 buah cabe hijau besar.
- 1 buah cabe merah besar.
- 2 butir kemiri sangrai.
- 2 lb daun salam.
- 1/2 ruas jari lengkuas geprek.
- 1 sachet santan instan @65ml (atau friber cream).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Penyedap rasa (optional).
- 500 ml air.
Cara Membuat Sayur Lodeh kacang panjang & tahu Yang Umum Dijamin Enak
- Siapkan bahan dan cuci bersih sayuran kemudian tahu dan kacang panjang potong sesuai selera. Sisihkan.
- Uleg bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus. Iris serong cabe merah dan cabe hijua, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam, lengkuas, irisan cabe merah dan hijau. Tumis sebentar..
- Masukan air, garam, gula, penyedap rasa serta santan. Masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah..
- Koreksi rasa jika sudah sesuai selera dan sayuran agak layu Matikan api. Tuang dalam mangkok sayur. Sayur lodeh siap di sajikan bersama ikan asin..