Resep Tongseng Ayam bumbu Khas Solo Yang Mudah Sedap

Resep Tongseng - 31 October 2019, By admin

Tongseng Ayam bumbu Khas Solo

Bahan bahan yang perlu disiapkan Tongseng Ayam bumbu Khas Solo

  1. 1/2 kg ayam Iris dadu.
  2. 10 cabe merah.
  3. 7 cabe rawit (sesuai selera).
  4. 7 bawang merah.
  5. 3 bawang putih.
  6. 1 sdt ketumbar.
  7. 3 buah kemiri.
  8. 3 cm kunyit.
  9. 2 cm jahe (jgn yg besar2).
  10. 1 tomat merah iris mjd 6.
  11. 4 tomat hijau kecil iris mjd 4.
  12. 1 ruas sereh geprek.
  13. 2 lembar daun jeruk.
  14. 2 lembar daun salam.
  15. Kol secukupnya (sesuai selera).
  16. Minyak untuk tumisan.
  17. secukupnya Gula.
  18. secukupnya Garam.
  19. 1 bungkus santan kara (65ml).
  20. secukupnya Air.
  21. secukupnya Kecap manis.
  22. 1 keping gula merah (jangan yg terlalu tebal +- 1/1,5 cm).
  23. secukupnya Merica bubuk.

Cara Membuat Tongseng Ayam bumbu Khas Solo Yang Gampang Dijamin Enak

  1. Potong dadu daging ayam, yg doyan tulangnya juga boleh ikut dimasak untuk nambahin kaldu saat dimasak.
  2. Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri dan ketumbar. Geprek sereh dan remas sedikit daun jeruk agak keluar aromanya.
  3. Tumis bumbu halus, dan masukkan sereh yg sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
  4. Beri sedikit air, gula merah, garam, gula pasir, merica bubuk dan kecap manis. Kemudian masukkan ayam dan aduk sampai ayam terlumuri bumbu, ungkep sebentar agar bumbu meresap ke ayam.
  5. Jika dirasa bumbu sudah meresap ke ayam, tambahkan kembali air secukupnya sesuai selera (suka yg encer atau kental silakan). Masukkan kol dan tomat yg telah diiris dadu yg. Tunggu hingga mendidih kembali..
  6. Saat mendidih tambahkan santan kara. Koreksi rasa dan tunggu hingga semua matang dan sampai air surut sesuai yg diinginkan..
  7. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat. Bila kurang pedas bisa ditambah dengan irisan cabe rawit hijau.

Resep Tongseng Ayam bumbu Khas Solo Yang Mudah Sedap | admin | 4.5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *