Resep Opor Ayam

Wednesday, July 10th 2013. | Ayam, Khas Jawa Tengah, Lebaran
resep opor ayam

resep opor ayam

resepmasakan.web.id – Resep Opor Ayam. Opor ayam adalah masakan khas dari daerah Jawa Tengah yang sudah dikenal hingga seluruh masyarakat Indonesia. Siapa sih yang engga tau opor ayam? masakan yang sangat enak dan nikmat jika disajikan dengan ketupat ini merupakan makanan ciri khas masyarakat Jawa khususnya saat menjelang Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Hampir seluruh masyarakat Indonesia memasak makanan ini pada saat lebaran.

Resep masakan khas jawa ini masih menjadi tradisi setiap akan hari lebaran. Opor ayam merupakan masakan yang terbuat dari ayam yang direbus didalam kuah santan kental yang telah diberi bumbu – bumbu tertentu, sampai ayam yang direbus tersebut menjadi sangat empuk. Sekilas tentang resep opor ayam, untuk lebih detailnya akan kami ulas dibawah ini.

Bahan membuat opor ayam

500 gr ayam kampung, potong-potong
6 butir telur rebus kupas
800 ml santan encer
300 ml santan kental
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm air asam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis
2 lembar daun salam

Bumbu opor ayam

7 butir bawang merah, tumis
4 siung bawang putih, tumis
2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
4 butir kemiri sangrai
2 ruas jari jahe

Cara membuat opor ayam

  1. Didihkan santan encer, masukin ayam, herbs dan air asam.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukin ke rebusan ayam bersama telur rebus.
  3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar gak pecah.Tambahin garam dan gula.
  4. Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin santan kental. Didihkan lagi 10 menit sambil terus diaduk.
  5. Angkat dan sajikan dengan nasi ato ketupat, plus taburan bawang goreng.

Tips membuat opor ayam

  1. Jika Anda memakai ayam ras, setelah dipotong-potong lalu lumuri dengan air jeruk dan didiamkan selama kurang lebih 30 menit.
  2. Kemudian bilas dan kukus dulu 15 menit.
  3. Sebaiknya kaldunya dibuang karena untuk ayam ras jika dibuat opor akan muncul anyir dan semakin lama kuahnya makin kental seperti agar-agar.

Silahkan anda mencoba resep masakan berbahan dasar ayam yang lainnya seperti resep soto ayam lamongan, resep ayam rica rica, resep ayam bumbu kecap dan resep ayam teriyaki.
Selamat memasak dan salam enak! :)

aaaaaaaaaaaaa
tags:

Related For Resep Opor Ayam